고품질 메틸 Cyclopentenolone CAS 80-71-7

메틸 Cyclopentenolone

(MCP), 과학적 이름 2 하이드 록시 3 갑옷 링 펜텐 2 케톤. 분자식 C6H8O2. 구조는 3 개의 호변 이성질체 인 구조식 (1) 더 많은 대표.

MCP 자연의 재료입니다. 에이서, (한 번의 작업 부서), 담배 베이킹의 커피. L912 years.meyerfeld 먼저 탈지 건식 증류로부터 분리되고 식별 된 열색 산은 3 메틸 사이클로 펜탄 Dione [1, 2]. 호변 이성질체의 발생 메틸의 형성 사이클로 펜토 닐론 일반적으로 할 수 있습니다.

mcp 이중 작용기가있는 구조, 분자는 양성자 그룹입니다 (오) 수신 양성자 그룹 (- O) 및 두 그룹의 중심 거리가 3 x 10 m, 수소 결합을 형성하여 전자 증거를 일으 킵니다. 결과 MCP 아로마에서 인간의 맛과 후각 세포의 민감도를 향상시킬 수 있습니다. 이것은 소위 마이틀 라드 효과. 그러므로, MCP뿐만 아니라 그 자체 즐거운 달콤한 냄새가 났고, 향수의 좋은 효과가 좋은 음식과 담배 제품을 가지고 있습니다.

물성

외관 : 백색 결정질 분말.

감각 특성 : 단풍 나무 또는 LoVAGe와 같은 달콤한 향기와 같은 견과류. 메이플 설탕의 맛 likelicorice 희석 된 솔루션. 달콤한 맛과 맛, 뒷맛, 즐겁고 즐겁게

융점 포인트 : 104 ~ 108 학위

용해도 : 물, 에탄올, 아세톤, 벤젠 알코올, 에틸렌 글리콜, 글리세롤 및 클로로포름에 가용성, 에테르에 약간 용해성. to 상승, 대기 증류가 파손됩니다.

화학 재산

산화 : 공기에 노출 된 장기간, 그것은 황색이되고, 재결정 적절한 용제를 사용하면 삭제할 수 있습니다. 그러나 노란색의 산화가 또한 응용 분야에 영향을 미치지 않더라도

화학 물질 반응 : mcp Cyclic 올레핀의 두 그룹의 카르 보닐 및 수산기 모두 모두 그래서 올레핀과 카르보실과 수산기 다중 화학적 특성이 있으므로 3 개의 철 산화물을 쇼 푸른 보라색을 밝히고, 에스테르 화, 첨가, 치환 및 고리 개방 반응에 참여할 수 있으며 알릴 알콜 호변 이성질체가 발생하기 쉽다.

예비

21 세기 초반까지 이러한 감미료의 합성, 외국 거의 20 종류의 방법. 그러나 산업화 isoprene, 옥살산 염 및 5 메틸의 가치가 있습니다 푸르 푸릴 알코올 방법.

중국은 일반적으로 사용 하였다 글루 타르 릭 산 에틸 에스테르 2 및 2 개의 에틸 옥살 레이트 kelaixun 응축, 메틸화 및 디카 르 복실 화 반응 시스템 :

Adipate 알칼리 촉매의 에스테르, 예컨대 알칼리 촉매, 예컨대 나트륨 수 소듐 하이드 라이드, 첫 번째 핥기 (디커먼) 2 에틸의 커플 링 및 고리 Cyclopentanone 그리고 나서 메틸 화학 시약 Jiyou 메틸 요오드 이드 및 메틸 브롬화물 또는 염화 메탄과 같은 알칸의 생성은 2 메틸 2 메틸 라디칼 고리 사이클로 펜타 톤을 생성하기 위해 치환 반응을 일으켰다. 생성 된 중간체는 cyclopentanone 정제 후, 염소 옥시 염소 반응, 생성 5, 5 - 디클로로 2 메틸 2 메틸 라디칼 사이클로 펜타 톤. 마지막으로, 산성 가수 분해 후, decarboxylation, 목적 제품 MCP.

신청

특히 커피 식품 및 담배 향료와 맛에 특히 커피 음식 및 담배 향료에 널리 사용되는 MCP의 감각 특성, 특히 특히 특히 중요합니다. 위생 표준 중국어 "음식 첨가제" (GB2760-2003) 식용 향신료의 사용을 허용하는 조항. 식품 첨가물의 사용에서 식품 첨가물의 표준의 이행 "메틸 사이클로 펜토 넨 론" (QB / T 2641-2004).

사후 생산에서, 혼자서 또는 희석 된 용액에 용해 된 다른 맛으로 용해 된 다른 맛으로 사용됩니다.

세제, 화장품 및 기타 제품에도 사용할 수 있습니다.

안전

위험한 자연 : 그라의 독성 (fema).

중간 치명적인 복용량 (LD50) : 1400mg / KG (비둘기, 구강).

제한된 (mg / kg) 사용 : 청량 음료 11; 콜드 5.6; 캔디 18; 베이킹 식품 13. 푸딩 14; 껌 8.0 ~ 15; 시럽 10. PER 메틸을 첨가 할 수있는 음식의 킬로그램 Cyclopentenolone 캡 5-18 mg.

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